Так я вам объясню. Биодизель, практически полностью растворяет и выводит все "шлаки" из топливной системы (на автомобильном языке - всю фигню, которая остается на стенках от некачественного минерального дизеля). Двигатель глохнет не из-за "необъяснимого волшебства", а из-за того, что вся эта гадость моментально забивает топливный фильтр (сначала тонкой очистки, затем и грубой). Адекватные люди, по этой причине, при переходе на Б100 (100% биодизель) проводят замену топливных фильтров. Собственно надо их менять два раза - через несколько часов или минут работы двигателя на биодизеле (в зависимости от "загаженности" и интенсивности работы) и второй раз примерно через несколько недель - месяц (к тому времени растворяются самые "тяжелые" осевшие на стенках элементы от минерального топлива и вновь забивают фильтры. После чего - топливная система и внутренности двигателя (если разобрать на части) будут блестящими, как будто машина только-только сошла с конвейера.

Во второму пункту - почему в Европе ездят не на Б100 а на смеси от 5 до 20% (Б5 - Б20).

Элементарно! И никакого секрета тут нет - до 20% концентрации, биодизель, не будет растворять, и вымывать всю гадость из топливной системы и двигателя. Иными словами, если использовать биодизель как добавку, до 20%, то не придется менять топливные фильтры. "Закавыка" тут в том, что пока еще не везде есть заправки с Б100 (чистым биодизелем). Соответственно получается, что если вы раз перешли на Б100, поменяли фильтры а потом, в дальней поездке не нашли заправку и залили обычный минеральный дизель на обычной заправке, то вам снова придется менять фильтры, если вы опять решите залить Б100 вернувшись домой. А так можно лить смесь до 20% и не думать ни о чем. (разумеется, когда биодизеля будет полно повсюду, то спокойно можно будет поменять фильтры и переходить на него). 

А по поводу почему именно 5-7%, а не хотя бы 20%, так опять же - проще пареной репы! Всего количества биодизеля в Европе не хватит даже на то чтобы обеспечить 1% (по всей Европе). Поэтому и получается, где-то 5%, где-то 7%, где-то 10%, где-то 20%, а где-то (очень много где) и вовсе нет ни одного процента...